瞇老大

亂做之橙香麵包

首先感謝mami 達人無私地分享，懶人我修改了一下配方......為了達到更懶的目的

材料

A:高筋麵粉 500g     酵母1茶匙    新鮮柳丁汁+全蛋*1+水= 240g(用2顆柳丁榨汁，不足量的部分補水)  砂糖 30g    鹽1/2小匙    無鹽奶油 30g (室溫軟化)

B:桔醬 2大匙   

C:裝飾 :全蛋汁少許+ 杏仁片

作法:

1.材料A使用美善品依做饅頭的方式打麵糰至揉麵2分鐘，加上材料B再揉麵2分鐘，取出，準備做第一次發酵

2.麵糰第一次發酵至2倍大(約1-2個小時)

3.分割麵糰成六等分 ->滾圓 ->鬆弛20分鐘

4.每一份麵團都整形成橄欖狀 ->  慢慢滾成長條狀(如果麵糰變硬不好做，就放個5分鐘後再繼續 ) ->3個長麵團再用編麻花辮的方式編成一長條後盤旋放入烤模(我用8吋的，共做2個)

5. 麵糰最後發酵至2倍大(約1.5小時)

6. 麵糰塗上蛋液，並灑上杏仁片

7.  烤箱上下皆160度，烤25-30分鐘，表面一點褐色就OK了

將將~香味四溢、鬆鬆軟軟的成品出爐